旬

どうもこんにちは

アルゴ動物病院院長です

いきなり梅雨明けとなり、かなり暑くなりましたが皆様お変わりないでしょうか？

さて今日のブログタイトルは「旬」です

果物や野菜等モノには美味しい時期があります

そう、それはお魚もしかりです

春先はお魚が美味しくなくなる季節ですが、梅雨時が旬なお魚もあるんです

先日お付き合いで釣ってきました下の写真の魚です

そう、イサキ(伊佐木)です

昨年も釣りに行ったのですが、脂がのっていて中々美味でした

今年も少し考えていたのですがお誘いがあり、しょうがなくお付き合いで行ってまいりました

このイサキを

このように三枚におろします

もう切ってる時点で脂の乗りが違います

そして

このように料理をしました(一応自分で捌いてますよ)

天ぷら、イサキのお刺身、イサキのなめろうです

これがまた旬なだけあって流石に美味しいんですが、なめろうがメインでお刺身と天ぷらはほとんど食べれませんでした

我が家の…美味しいものに対しては底なしの胃袋を持つ子供たちに取られてしまいました

旬のものは解るんですね

まあまあ数も釣れたのでスタッフにもお裾分けしました

来年またお誘いがあるといいなぁ～と思いますね、この味は！